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题名:
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饭店管理概论 / 王天佑 , |
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ISBN:
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7-81082-750-2 价格： 27.00 |
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载体形态:
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271页 23cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 北京交通大学出版社 出版日期： 20060101 |
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内容提要:
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饭训是生产和销售住宿产品,会展产品,餐饮产品和休闲产品的企业,饭店,旅行社和旅游交通被称为旅游业经营的三大要素,通过本书的学习,可对国际饭店业和饭店经营业务有全面的认识,了解国际饭店业发展和饭店种类与特点,掌握国际饭店经营组织和经营原理,熟悉国际饭店经营业员设施和设备,了解饭店产品的构成与质量管理,掌握现代饭店经营方法,从而适应经营管理的需求 |
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主题词:
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饭店 |
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中图分类法:
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F719.2 版次： |