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题名:
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餐饮部部门经理实务手册 / 方琳 , |
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ISBN:
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978-7-5637-1569-5 价格： 25.00 |
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载体形态:
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240页 23cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 旅游教育出版社 出版日期： 20080101 |
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内容提要:
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本书紧扣饭店餐饮管理的主题。阐述了顾客需求、消费特征、营造主题、差异化竞争、控制成本、提高利润等方面的内容 |
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主题词:
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饮食业 |
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中图分类法:
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F719.3-62 版次： |