题名:
餐饮店就该这样管
/ 王心广 ,
ISBN:
978-7-301-14367-4 价格： 38.00
载体形态:
246页 24cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社：
北京大学出版社
出版日期： 20080101
内容提要:
本书是为餐饮业管理者量身打造的实用参考书,是解决餐饮店管理难题的制胜宝典,也是外饮店管理人员的行动指南.本书描述,分析在餐厅中发生的各种情景,并从理论高度上对它们进行诊断,帮助餐饮管理人员分析案例背后的管理漏洞,从而找到规避问题发生的多种方法
主题词:
饮食业
中图分类法:
F719.3 版次：