题名:
粮油食品加工技术
/ 李国平主编 ,
ISBN:
978-7-5689-0287-8 价格： 16.8
语种:
chi
载体形态:
247页 26cm
出版发行:
出版地： 重庆 出版社：
重庆大学出版社
出版日期： 2017.01
内容提要:
本书共10章，包括粮油食品原料概述、粮油食品加工辅料简介、面点食品加工技术、米及淀粉制品加工、豆制品加工技术等。
中图分类法:
TS210.4,TS224 版次：
附注:
高职高专食品类专业系列规划教材