题名:
休闲食品加工大全
/ 严泽湘主编 ,
ISBN:
978-7-122-27812-8 价格： 24.5
语种:
chi
载体形态:
423页 21cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社：
化学工业出版社
出版日期： 2016.11
内容提要:
这是一本专门介绍休闲食品加工的书籍，书中介绍了瓜子、花生、糖制、果品、瓜菜、菇菌、鱼及肉、谷物类等390余种休闲食品的加工技术，内容丰富，资料翔实，可操作性和适应性强。
中图分类法:
TS205 版次：