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题名:
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饭店管理原理 / 祖恩厚，孙艳红主编 , |
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ISBN:
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978-7-121-29634-5 价格： 15.6 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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272页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 电子工业出版社 出版日期： 2016.09 |
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内容提要:
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本书从饭店概述和饭店管理概述入手，以饭店管理理论和方法为主要内容，对饭店业务管理、饭店服务质量管理、饭店人力资源管理、饭店市场营销管理、饭店业务支持系统管理、饭店安全与危机管理、饭店投资与筹划管理、饭店品牌管理、饭店集团化管理等内容进行了全面阐述与分析，揭示了饭店业务运作过程及饭店管理理论和方法。全书共分为11章。 |
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中图分类法:
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F719.2 版次： |