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题名:
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食品雕刻与盘饰制作
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王波著
,
银川职业技术学院编委会[编]
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ISBN:
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978-7-5525-3368-2
价格：
24.75
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语种:
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chi
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载体形态:
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206页
29cm
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出版发行:
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出版地：
银川
出版社：
阳光出版社
出版日期：
2016.01
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内容提要:
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本书在简要介绍食品雕刻制作原料基础知识、制作工具及使用方法、雕刻作品的保鲜与点缀基础知识的基础上，重点以实例的方法，就食品雕刻花卉类作品、禽鸟类作品、面塑作品、瓜雕作品的雕刻技法进行了详细描述。
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中图分类法:
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TS972.114
版次：
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