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题名:
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基于封闭供应链的猪肉质量安全控制研究 / 刘万兆，王春平著 , |
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ISBN:
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978-7-303-19019-5 价格： 24.75 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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187页 23cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 北京师范大学出版社 出版日期： 2015.1 |
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内容提要:
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本书基于“封闭供应链”理论，构建了在政府控制之下包含生猪养殖、屠宰、零售以及消费等节点的猪肉封闭供应链。主要讨论：为了提高猪肉质量安全，政府应该控制节点什么，如何控制，控制哪个节点更有效率等问题。全书共分为七章。 |
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中图分类法:
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TS251.8 版次： |
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附注:
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辽宁省教育厅高校学术专著出版基金资助 |