|
题名:
|
发酵工艺与设备 / 陶兴无主编 , |
|
ISBN:
|
978-7-122-24708-7 价格： 23.1 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
318页 26cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2015.1 |
|
内容提要:
|
本教材将发酵工艺与发酵设备两方面的内容结合起来，全面介绍了发酵工业所涉及的各个环节，包括微生物菌种的选育及其培养、灭菌与除菌工艺及设备、厌氧发酵工艺及设备、好氧发酵工艺及设备、发酵动力学以及发酵产物的分离提取，最后简要介绍了发酵过程参数检测及控制。每章章末配有复习思考题，方便读者自学。 |
|
中图分类法:
|
TQ920.6TQ920.5 版次： |
|
附注:
|
普通高等教育“十三五”规划教材 生物工程/生物技术系列 |