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题名:
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农产品加工原理及设备 / 周江，王昕，任丽丽编 , |
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ISBN:
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978-7-122-24223-5 价格： 21.45 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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231页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2015.09 |
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内容提要:
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本书以农产品加工过程中采用的主要单元操作为主线，在重点阐述各种单元操作目的和原理的基础上，对农产品加工涉及的机械设备按单元操作分类介绍，对其结构、主要工作部件的工作原理和工作过程以及主要性能参数进行叙述。 |
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中图分类法:
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S37S226 版次： |