|
题名:
|
粮食制品加工工艺与配方 / 汪磊编著 , |
|
ISBN:
|
978-7-122-24079-8 价格： 15.4 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
222页 21cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2015.08 |
|
内容提要:
|
本书由4部分组成，主要内容包括：常见的米制品加工工艺与配方、面制品加工工艺与配方、粮食制品加工新技术和粮食制品质量检测方法。 |
|
中图分类法:
|
TS210.4 版次： |