题名:
海产食品加工技术
/ 严泽湘主编 ,
ISBN:
978-7-122-24074-3 价格： 19.25
语种:
chi
载体形态:
250页 21cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社：
化学工业出版社
出版日期： 2015.08
内容提要:
本书主要介绍了干制海产品、冷冻海产品、腌熏制海产品、罐藏海产品、特殊风味海产品、海洋鱼糜制品、海产品调味品、海洋功能性食品等八大主要海洋生物食品的加工技术。
中图分类法:
TS254.4 版次：