题名:
食品工艺学
/ 李先保主编 ,
ISBN:
978-7-5180-1768-3 价格： 20.9
语种:
chi
载体形态:
346页 26cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社：
中国纺织出版社
出版日期： 2015.08
内容提要:
本书主要讲述粮油食品、畜产食品、果蔬食品和饮料的技工技术及食品加工基本知识，为进一步解决食品生产中的存在的实际问题奠定必要的理论基础。
中图分类法:
TS201.1 版次：
附注:
普通高等教育“十二五”部委级规划教材