题名:
冷拼与食品雕刻
/ 蔡广程主编 ,
ISBN:
978-7-5130-3669-6 价格： 8
语种:
chi
载体形态:
137页 21cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社：
知识产权出版社
出版日期： 2015.08
内容提要:
本书共分七个项目，分别为：食品雕刻基础知识，花卉，农作物，鱼虾贝类，鸟类，龙类，拼摆类等。
中图分类法:
TS972.114 版次：
附注:
国家中职示范校烹饪专业课程系列教材