题名:
食品理化检验技术
/ 田春美编著 ,
ISBN:
978-7-122-19085-7 价格： 21.89
语种:
chi
载体形态:
343页 26cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社：
化学工业出版社
出版日期： 2015.07
内容提要:
本教材详细地介绍了食品理化检验的基本知识，粮油及其制品的检验，饮料酒的检验，乳剂乳制品的检验，饮料的检验，肉蛋及其制品的检验，发酵食品的检验等共9章内容。
中图分类法:
TS207.3 版次：
附注:
重庆市示范性高职院校优质核心课程系列教材