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题名:
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食品微生物检验技术
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段鸿斌主编
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ISBN:
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978-7-5624-9097-5
价格：
23.9
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语种:
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chi
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载体形态:
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402页
26cm
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出版发行:
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出版地：
重庆
出版社：
重庆大学出版社
出版日期：
2015.07
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内容提要:
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本书内容主要包括微生物的基本操作技术、实验室的规划设计、仪器设备的配置、腐败变质的基本知识、食品微生物检验样品的采集和处理、菌落总数和大肠菌群的测定、常见致病菌的检验、真菌及毒素的检验、抗生素残留的微生物测定方法、罐头食品的商业无菌检验。
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中图分类法:
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TS207.4
版次：
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附注:
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高职高专生物技术类专业系列规划教材
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