题名:
中式面点制作
/ 杨存根主编 ,
ISBN:
978-7-303-11570-9 价格： 14.74
载体形态:
302页
出版发行:
出版地： 出版社：
北京师范大学出版社
出版日期： 2014.03
内容提要:
本书共分五个项目，主要介绍了中式面点制作基本技能训练，苏式面点，各地风味流派面点的制作等有关内容。
中图分类法:
TS972.116 版次：