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题名:
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食品机械与设备
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唐丽丽主编
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ISBN:
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978-7-5624-7555-2
价格：
15.4
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语种:
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chi
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载体形态:
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248页
26cm
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出版发行:
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出版地：
重庆
出版社：
重庆大学出版社
出版日期：
2014.01
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内容提要:
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本书系统地介绍了食品机械与设备的基本知识、理论以及实用技术，包括以乳品、肉品、果蔬饮料及方便食品等加工机械与设备等方面的内容，分别介绍其设备的原理、结构、分类、操作维护和故障分析等应用性强的内容。
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中图分类法:
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TS203
版次：
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附注:
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高职高专食品类专业系列规划教材
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