题名:
食品雕刻
/ 江泉毅主编 ,
ISBN:
978-7-5624-7584-2 价格： 28.3
语种:
chi
载体形态:
373页 23cm
出版发行:
出版地： 重庆 出版社：
重庆大学出版社
出版日期： 2013.01
内容提要:
本书共有11个项目，在雕刻实例的选择上涵盖了食品雕刻中常用的花鸟、鱼虫、畜兽、景物、人物、瓜雕、盘饰、糖艺、面塑、果盘、艺术冷拼等内容。
中图分类法:
TS972.114 版次：
附注:
中等职业教育中餐烹饪与营养膳食专业系列教材