题名:
怎样做好厨师
/ 《新农村建设青年文库》编写组编写 ,
ISBN:
978-7-5371-6662-1 价格： 10
语种:
chi
载体形态:
97页 19cm
出版发行:
出版地： 乌鲁木齐 出版社：
新疆青少年出版社
出版日期： 2009.04
内容提要:
本书以问答的形式介绍了厨师的相关知识，内容包括：厨师的职业道德、厨师劳动的特点、厨师的工作职责、厨师对菜肴制作过程进行的控制等。
中图分类法:
TS972.36 版次：