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题名:
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益生菌新技术与应用
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刘振民主编
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ISBN:
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978-7-122-40857-0
价格：
165.6
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语种:
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chi
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载体形态:
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308页
26cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
化学工业出版社
出版日期：
2022.09
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内容提要:
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本书由乳业生物技术国家重点实验室、光明乳业研究院多年从事益生菌科研和应用的专家、学者编写而成。本书共分八章，内容包括概述、益生菌分子遗传学与基因工程、益生菌系统生物学、用于递送载体的工程化乳酸菌和双歧杆菌、益生菌在乳品中的应用、微生态制剂、益生菌在其他方面的应用、益生菌的使用规范和有关法规。
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中图分类法:
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Q939.11
版次：
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