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题名:
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可食食品快速检验职业技能教材.中级 / 叶素丹，刘莉萍，张婷主编 , |
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ISBN:
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978-7-122-41051-1 价格： 81.6 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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173页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2022.08 |
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内容提要:
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本书分食品快速检测基础理论、典型工作任务、检测项目实训三部分介绍，配有三套试题以及26个活页工单。基础理论内容涵盖快检概述、资源要求、过程要求三方面；典型工作任务包括抽样计划制订与关键试剂验收，亚硝酸盐快速检测(比色法)及样品接收、质量控制，蔬菜中有机磷、氨基甲酸酯类农药残留快速检测及仪器设备检定/校准与期间核查；检测项目实训包括动物源性食品中克伦特罗、莱克多巴胺及沙丁胺醇的快速检测等九个实训。 |
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中图分类法:
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TS207.3 版次： |
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附注:
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教育部第四批1+X证书试点可食食品快速检验职业技能系列教材 |