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题名:
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实用中医药膳食谱 / 江涛主编 , 广西中医药大学第一附属医院编 |
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ISBN:
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978-7-5551-1773-5 价格： 22.8 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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113页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 南宁 出版社： 广西科学技术出版社 出版日期： 2022.04 |
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内容提要:
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本书详细介绍了52道药膳的组方、制作、功用及方解并配以实物照片。书中收录的药膳侧重使用传统补养中药中的药食同源物质，如肉桂、罗汉果、赤小豆等，以及民间食用已久的药物牛大力等；以常见食材为载体，由广西烹饪大师、注册营养师协同制作成融色、香、味、形、效于一体的精致美食。书中展示的所有成品都经过多次试制，直至食材与药物完美结合，且口感、功用、造型稳定后，总结出详细制作方法，配以专业摄影师拍摄的实物照片。 |
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中图分类法:
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R247.1 版次： |