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题名:
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中式点心制作
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张桂芳主编
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ISBN:
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978-7-5689-1093-4
价格：
48.6
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载体形态:
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142页
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出版发行:
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出版地：
出版社：
重庆大学出版社
出版日期：
2022.01
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内容提要:
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本书由4大模块、21个任务组成，具体内容为：模块1常用点心制作，模块2节庆点心制作，模块3时令点心制作，模块4宴会点心制作。教材突出动手能力，图文并茂，文字简练，调理清晰，易读易懂，使学生通过任务实施来学习专业知识和技能，系统掌握中式点心制作技术。
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中图分类法:
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TS213.23TS972.132
版次：
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