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题名:
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北方厨房：一个家庭的烹饪史 / 蒋韵著 , |
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ISBN:
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978-7-5321-7908-4 价格： 68 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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350页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 上海 出版社： 上海文艺出版社 出版日期： 2021.08 |
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内容提要:
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本书以奶奶、母亲、“我”(蒋韵)三代女性的主厨食谱为经，以开封、太原、香港等城市空间的辗转为纬，串起了一个北方的行医世家——孔氏家族长达七十年的风风雨雨。“假鱼肚”、肉糜粥、炸菜角、“起士林”、面包虾仁……孔氏一族三代成员对家国、历史、生命、自然、文化的体认和抒情，都凝聚舌尖，漫漶、浸润、缱绻，化作缭绕的味道，是对存在的敬意和反思。 |
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中图分类法:
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I253.7I247.57 版次： |