题名:
发酵技术   / 黄晓梅，周桃英，何敏主编 ,
ISBN:
978-7-122-39027-1 价格： 45
语种:
chi
载体形态:
235页 26cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2021.07
内容提要:
本书为“校企双元”合作开发教材，以发酵技术人员的职业岗位为导向，以发酵技术工艺流程为体系，按照发酵技术工作过程设置教学项目，包括发酵技术岗前准备、发酵工业菌种的选育与保藏、发酵工业培养基的制备与优化、发酵工业的无菌操作、发酵工业的种子制备、发酵过程的控制、发酵罐的使用及放大、发酵产物的分离与精制、典型发酵产品的生产。各项目重点阐述了基础知识和工作任务，同时配以视频、微课、音频、课件等数字资源 (以二维码形式呈现)，以便读者加深对知识点的理解。 
中图分类法:
TQ92 版次：
附注:
高职高专系列教材