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题名:
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餐饮精益管理与过程控制：新模式促进餐饮转型升级 / 武琨主编 , |
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ISBN:
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978-7-122-38736-3 价格： 98 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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422页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2021.07 |
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内容提要:
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本书从餐饮智慧化管理、图解餐饮企业之精益管理、图解餐饮企业之过程控制三个部分进行了详细的描述和讲解。餐饮智慧化管理部分包括：新零售赋能新餐饮、建立餐饮管理系统、餐饮智能点餐、餐饮智能营销、餐饮智能结算。图解餐饮企业之精益管理部分包括：餐饮企业的精益管理、图解精益管理之信息系统、图解精益管理之整合营销、图解精益管理之食品安全、图解精益管理之成本控制、图解精益管理之质量控制、图解精益管理之餐厅安全等内容。 |
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中图分类法:
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F719.3 版次： |
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附注:
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精益管理与过程控制实战系列 |