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题名:
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草原饮食制作技艺研究 / 武国栋，王猛著 , |
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ISBN:
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978-7-5680-6765-2 价格： 33.6 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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121页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 武汉 出版社： 华中科技大学出版社 出版日期： 2021.06 |
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内容提要:
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本书通过对草原饮食制作技艺的介绍，深入挖掘其内涵，以推动当前草原牧民的饮食制作技艺及其相关内涵的发展和创新，对保护现存草原牧民的传统饮食制作技艺发挥着重要作用。本书共八章，第一章为导论，第二章至第六章主要对酒、肉食品、粮食食品、乳食品、传统奶茶的制作技艺及茶文化进行了研究。第七章和第八章主要是从非物质文化的角度对保护草原牧民当前保留的传统饮食制作技艺进行了阐述。 |
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中图分类法:
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TS972.182.8 版次： |