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题名:
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食品毒理学 / 裴世春，闫鑫磊主编 , |
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ISBN:
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978-7-5180-8160-8 价格： 27.39 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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286页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国纺织出版社有限公司 出版日期： 2021.05 |
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内容提要:
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本书共13章，其内容大体包括食品毒理学的基本理论、基本概念、基本研究方法、食品中各类有害物质的毒性、食品毒理学安全性评价、食品安全风险评估等内容。 |
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中图分类法:
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R994.4 版次： |
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附注:
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“十四五”普通高等教育本科部委级规划教材 |