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题名:
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功能性食品化学与健康 / 赵全芹，孟凡德编著 , |
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ISBN:
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978-7-122-37587-2 价格： 39 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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206页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2021.04 |
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内容提要:
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本书是为高等院校以及专科学院编写的公共课教材，为培养当代大学生的健康意识、提高科学素养而编写。主要内容包括绪论、功能性食品化学、功能性食品原料来源、功能活性成分与功能性食品。教材中介绍了正确的养生知识和方法，有助于读者理解功能性食品(市场上称为保健食品)的作用机理和功能，避免听信虚假宣传。 |
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中图分类法:
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TS218 版次： |
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附注:
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普通高等教育“十三五”规划教材 |