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题名:
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餐饮服务与管理 / 陆朋，周静莉，王杨主编 , |
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ISBN:
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978-7-5164-2215-1 价格： 27 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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243页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 企业管理出版社 出版日期： 2021.01 |
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内容提要:
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本书针对职业院校教学的特点和今后学生就业需要，以管理理论为指导，根据饭店餐饮服务与管理的客观规律，以餐饮实际业务经营活动为基础，坚持理论与实际相结合，全面、系统地阐述了饭店餐饮服务与管理的各种要素的内在联系及其运行程序，既培养了学生的服务技能，又为学生将来的发展奠定了理论基础。 |
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中图分类法:
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F719.3 版次： |
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附注:
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旅游管理/酒店管理专业理实一体化教材 |