|
题名:
|
易牙遗意 醒园录 / (元)韩奕撰 (清)李化楠撰 , 邱庞同注释 侯汉初，熊四智注释 |
|
ISBN:
|
978-7-5208-1308-2 价格： 23.6 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
206页 24cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 中国商业出版社 出版日期： 2021.01 |
|
内容提要:
|
本书共二卷，分十二类。其中，上卷为“醖造类”“脯鲊类”“蔬菜类”；下为“笼造类”“炉造类”“糕饵类”“汤饼类”“斋食类”“果实类”“诸汤类”“诸茶类”“食药类”。共记载了一百五十多种料、饮料、糕饼、面点、菜肴、蜜饯、食药的制作方法。 |
|
中图分类法:
|
TS972.1 版次： |
|
附注:
|
中华烹饪古籍经典藏书 |