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题名:
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梅州客家饮食文化研究 / 林斯瑜著 , |
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ISBN:
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978-7-5668-3060-9 价格： 72 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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266页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 广州 出版社： 暨南大学出版社 出版日期： 2020.12 |
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内容提要:
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本书以结构功能主义为进路研究了梅州客家饮食文化，主要采取了田野调查的研究方法，理清了梅州客家饮食的文化事象并总结其成因和特点，探讨了饮食文化与族群构建之间的相互作用。书中对梅州客家地区的日常食品及仪式食品，现代的客家菜及客家特产的介绍与分析非常详尽，是少有的从饮食角度研究客家文化的作品。内容翔实，体例完整。作者田野调查的材料非常扎实，采用的结构功能主义理论也是目前学术界广泛接受的，有一定的创新意义。 |
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中图分类法:
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TS971.2(2) 版次： |
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附注:
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本书出版得到了客家研究院课题资助，项目名称为“客都(梅州)传统民俗风情及其开发利用”且本书为该项目的结项成果 |