题名:
海鲜的文化料理
/ 乐建中著 ,
ISBN:
978-7-5526-4048-9 价格： 31.9
语种:
chi
载体形态:
237页 21cm
出版发行:
出版地： 宁波 出版社：
宁波出版社
出版日期： 2020.11
内容提要:
本书以人文角度写海鲜，从文献、典籍中挖掘海鲜俗名、学名的来源和发展演变史，人类社会发展与海鲜饮食习俗、烹饪方式等，对于其名称来源、出处的考证旁征博引，所涉文献颇丰。
中图分类法:
I267.1 版次：