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题名:
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食品质量与安全专业综合创新实验教程 / 吴涛，姚志刚主编 , |
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ISBN:
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978-7-122-37281-9 价格： 16 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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134页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2020.09 |
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内容提要:
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本书内容涵盖实验技术基础、专业综合创新实验及实施、复合饮料的配制及其质量分析、腌制品中有害物质含量变化监测及其安全控制、植物源食品中功能成分提取工艺比较及其质量评价、水产品重金属含量调查及其健康风险评价、蔬菜中农药残留现状调查及膳食暴露风险评估、食品中黄曲霉毒素的消减技术及其质量评价。 |
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中图分类法:
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TS207.3 版次： |
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附注:
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普通高等教育“十三五”规划教材 |