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题名:
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现代食品毒理学
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王茵，贾旭东主编
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ISBN:
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978-7-122-37268-0
价格：
78.4
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语种:
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chi
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载体形态:
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341页
24cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
化学工业出版社
出版日期：
2020.09
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内容提要:
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本书详细介绍了食品毒理学的基本理论，食品毒理学安全性评价的相关技术方法，毒理学方法在重金属、生物毒素、持久性污染物等化学物危害评估中的应用，新食品原料、转基因食品、食品添加剂、食品接触材料、农药和兽药的安全性评价应用案例，以及食品毒理学的未来发展趋势。
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中图分类法:
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R994.4
版次：
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