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题名:
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食品加工技术与应用
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魏强华主编
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ISBN:
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978-7-5689-2396-5
价格：
36.48
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语种:
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chi
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载体形态:
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194页
26cm
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出版发行:
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出版地：
重庆
出版社：
重庆大学出版社
出版日期：
2020.08
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内容提要:
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本书根据我国实施乡村振兴战略和“大众创业、万众创新”的需求，以培养应用型人才为目标，突出食品加工、食品研发、食品创新创业能力的培养，内容涵盖果蔬制品、乳制品、粮食制品、肉制品、水产品、饮料等加工生产。
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中图分类法:
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TS205
版次：
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附注:
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高职高专食品类专业系列规划教材 16
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