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题名:
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软枣猕猴桃生物活性物质提取及应用 / 杨玉红，王虹玲，王家庆著 , |
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ISBN:
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978-7-5591-1688-8 价格： 102.4 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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488页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 沈阳 出版社： 辽宁科学技术出版社 出版日期： 2020.07 |
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内容提要:
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本书主要内容包括两个方面。一、生物活性物质提取：主要包括软枣猕猴桃多糖、黄酮、生物碱、多肽、果胶、蒽醌、多酚、挥发油和角鲨烯的提取及活性研究。二、软枣猕猴桃应用：主要包括软枣猕猴桃果汁发酵饮料、软枣猕猴桃果酒、软枣猕猴桃面膜、软枣猕猴桃酵素等加工研究。 |
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中图分类法:
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S663.4 版次： |