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题名:
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食品工艺学实验指导
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王兆丹主编
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ISBN:
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978-7-5132-6153-1
价格：
40.6
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语种:
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chi
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载体形态:
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195页
26cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
中国中医药出版社
出版日期：
2020.07
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内容提要:
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本书分为十一章，主要内容包括：软饮料工艺实验、果蔬制品工艺实验、乳制品工艺实验、糖果加工工艺实验、粮谷食品工艺实验、蛋制品工艺实验等。
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中图分类法:
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TS201.1-33
版次：
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附注:
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全国普通高等教育“十三五”食品科学与工程专业院校规划教材 食品科学与工程专业实验实习指导用书/周浓总主编
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