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题名:
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粮油加工实验指导 / 高海燕，曾洁主编 , |
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ISBN:
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978-7-122-36443-2 价格： 31.2 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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183页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2020.07 |
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内容提要:
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本教材主要介绍了谷物加工实验、粮食食品加工实验、淀粉生产与转化实验、植物油脂提取与加工实验等粮油加工类实验。实验内容都是精选的典型实验，与粮油食品加工的实际生产紧密相关，对于学生巩固和深入理解教材内容，深化对基本理论知识的理解，切实提高分析问题和解决问题的能力，都是十分有益的。 |
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中图分类法:
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TS210.4-33TS224-33 版次： |
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附注:
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普通高等教育“十四五”规划教材 高等院校特色专业建设教材 |