题名:
随园食单
/ 陈伟明译注 ,
ISBN:
978-7-101-14405-5 价格： 14.3
语种:
chi
载体形态:
15,11,243页 21cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社：
中华书局
出版日期： 2020.06
内容提要:
本书以随笔的形式，描摹了乾隆年间江浙地区的饮食状况与烹饪技术。全书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素单、小菜单、点心单、饭粥单和菜酒单十四个方面。
中图分类法:
TS972.117 版次：