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题名:
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随园食单全鉴 / (清)袁枚著 , 东篱子解译 |
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ISBN:
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978-7-5180-7353-5 价格： 26.4 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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308页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国纺织出版社有限公司 出版日期： 2020.06 |
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内容提要:
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本书是袁枚四十年美食实践的产物，以文言随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区的饮食状况与烹饪技术，用大量的篇幅详细记述了中国14至18世纪间流行的326种南北菜肴饭点，也介绍了当地的美酒名茶。作品语言朴实，详细介绍了南北菜肴的制作方法，是清代一部重要的中国饮食名著，是流传200余年而经久不衰的关于美食的文学传世著作，是中华美食文化的精髓所在。 |
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中图分类法:
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TS972.117 版次： |
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附注:
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典藏版 |