题名:
陕北饮食文化研究
/ 张小兵，康华，李颖著 ,
ISBN:
978-7-224-13331-8 价格： 32
语种:
chi
载体形态:
219页 24cm
出版发行:
出版地： 西安 出版社：
陕西人民出版社
出版日期： 2020.05
内容提要:
本书对陕北饮食文化做了一个初步的研究，从山野菜食、粗粮细做、异域风味、饮酒风尚这四个方面讲述了陕北的饮食，并对陕北饮食的市场化开发做出分析和建议。
中图分类法:
TS971.2(241) 版次：
附注:
榆林市科技局资助项目