题名:
粤菜制作
/ 陈平辉，巫炬华编著 ,
ISBN:
978-7-5668-2875-0 价格： 68
语种:
chi
载体形态:
223页 24cm
出版发行:
出版地： 广州 出版社：
暨南大学出版社
出版日期： 2020.05
内容提要:
本书共分三大模块：广州菜、潮州菜、客家菜，每个模块下基本按原料系列或烹调方法编辑若干个项目(菜肴案例)。
中图分类法:
TS972.117 版次：
附注:
“粤菜师傅”工程系列 烹饪专业精品教材/马健雄主编