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题名:
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零基础面包教科书：烘焙大师教你112种不同风味面包一次就成功 / 黎国雄主编 , |
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ISBN:
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978-7-5537-8918-7 价格： 13.5 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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255页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 南京 出版社： 江苏凤凰科学技术出版社 出版日期： 2020.05 |
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内容提要:
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本书介绍了112种风味各异的面包，全书将面包的制作分为“初级”、“中级”、“高级”三个阶段，内容包括：制作面包的基础原料；制作面包的基本工具及常见问题；面包的保存方法及保质期等。 |
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中图分类法:
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TS213.21 版次： |
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附注:
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含章新实用 凤凰含章 |