|
题名:
|
藤椒风味菜 / 赵跃军编著 , 蔡名雄摄影 |
|
ISBN:
|
978-7-5180-6739-8 价格： 53.9 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
286页 26cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 中国纺织出版社有限公司 出版日期： 2020.01 |
|
内容提要:
|
全书介绍了118道藤椒菜肴。从“洪雅家传老味道”、“经典藤椒风味菜”、“巧用藤椒创新菜”，到打破川菜地域藩篱的“融合混搭出妙味”，传统川菜24种味型，从此就要加上“藤椒味”这一新味型了！还将中国藤椒之乡洪雅的古村古镇、民情风俗逐一图文介绍。 |
|
中图分类法:
|
TS972.182.71 版次： |
|
附注:
|
大厨必读系列 尚锦文化 |