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题名:
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黄河岸边的永济面食：一个生产与创新系统研究 / 郭靖，李然著 , |
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ISBN:
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978-7-5433-3948-4 价格： 18 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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174页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 天津 出版社： 天津科技翻译出版有限公司 出版日期： 2019.11 |
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内容提要:
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本书以永济市为例，对黄河岸边的文化进行分析。永济市地处华北、西北、中原三大地域连接处的山西省西南端，是晋、秦、豫“黄河金三角”的区域中心。在永济当地，面食文化已俨然渗透到当地老百姓的家家户户中，作者们通过对永济县各个乡镇的相关信息进行提取与分析，介绍了一种生产与创新系统研究方法，并以永济市为例，测试了该方法的合理性。 |
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中图分类法:
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TS971.29 版次： |