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题名:
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菜籽油加工技术
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罗质[等]主编
,
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ISBN:
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978-7-5184-2616-4
价格：
53.9
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语种:
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chi
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载体形态:
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374页
24cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
中国轻工业出版社
出版日期：
2019.11
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内容提要:
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本书分为14章，主要内容包括：油菜籽和菜籽油；油菜籽的储藏；油菜籽的干燥；油菜籽的软化与轧坯；油菜籽的蒸炒；油菜籽的挤压与膨化；油菜籽的压榨；油菜籽饼的浸出；菜籽油的精炼；浓香菜籽油的生产技术；菜籽煎炸油技术；菜籽蛋白制备；菜籽油适度加工技术；油菜籽的综合利用。
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中图分类法:
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TQ644.1
版次：
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