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题名:
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食品链工厂质量管理实务：手把手教你管质量 / 张建华编著 , |
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ISBN:
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978-7-122-34235-5 价格： 41.4 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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223页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2019.06 |
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内容提要:
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本书从近年来国内外出现的食品安全事件入手，详细介绍了在食品企业质量管理过程中会遇到的实际问题，对于潜在影响质量和食品安全的问题，分析问题出现的原因，然后再给出相应对策。全书包括十个章节，包括：绪论、管理职责、前提方案、一进一出、HACCP体系、运营控制、体系保证、持续改进、合符法规、过敏原和转基因。 |
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中图分类法:
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F407.82 版次： |