题名:
食品卫生检验学
/ 杨彩霞[等]主编 ,
ISBN:
978-7-5591-0957-6 价格： 33
语种:
chi
载体形态:
195页 26cm
出版发行:
出版地： 沈阳 出版社：
辽宁科学技术出版社
出版日期： 2019.05
内容提要:
本书分上、下两篇，上篇为食品卫生检验概述，介绍了食品卫生检验目的、意义、历史沿革、方法等。下篇为食品卫生检验操作，介绍了各种食品的检验方法，包括各类食物，如肉制品、乳制品、谷物、蔬菜、水果等各类食品的检验标准、方法等。全书内容实用，具有较强的教学功能。
中图分类法:
R155.5 版次：